0° - +9°
Kettős front

Belépés | Regisztráció

Tartósítás

Cikkek tartósítás témában

A fűszereket így tartósítsuk

A fűszereket így tartósítsukAkik fűszernövényeket termesztenek a kertjükben, vagy gyakran vásárolnak ilyesmit a piacon, gyakran nem tudják, hogyan tehetnének el belőlük nagyobb mennyiséget későbbre. Az alábbi módszereket mindenkinek ajánljuk.

Lekvár vagy dzsem: mi a különbség?

Lekvár vagy dzsem: mi a különbség?A gyümölcsök tartósításának egyik legelterjedtebb, legjobb és legrégibb módja a lekvárfőzés. Csakhogy a boltban nem csak lekvárt, hanem gyümölcsízt és dzsemet is lehet venni. Sőt vannak további hasonló készítmények. Melyik elnevezés vajon mit takar?

Befőzésszezon: egészséges tartósítási tippek

Befőzésszezon: egészséges tartósítási tippekNyáron gondolnunk kell a téli hónapokra is, amikor kevés friss gyümölcs kapható. A nyár ízeit többféleképpen is megőrizhetjük. Ízlés, no és persze szabadidő kérdése, ki melyik módszert választja.

Hogy ne romoljon meg a befőtt!

Hogy ne romoljon meg a befőtt!A házi befőzés ma igen nagy népszerűségnek örvend. Sokan szeretik eltenni télire a friss, nyári zöldségeket, gyümölcsöket, így gondoskodva családjukról. De persze az sem utolsó szempont, hogy így tudják, mi is van benne.

Tartósítószerek: a szükséges rossz?

Tartósítószerek: a szükséges rossz?A befőzés célja, hogy a friss zöldségeket és gyümölcsöket tartósítsuk, vagyis olyan eljárásnak vessük alá, melynek köszönhetően sokáig élvezetes marad a fogyasztásuk. A tartósítószerektől azonban sokan félnek - lehet ennek a félelemnek alapja?

Ezért lehet sóval tartósítani

Ezért lehet sóval tartósítaniA sót nem csak fűszerként, de tartósítószerként is hosszú ideje ismeri az emberiség, de minek köszönheti ezt a tulajdonságát?

E-számok a befőttes üvegben

E-számok a befőttes üvegbenMitől zseniális megoldás a dunsztolás, és honnan szerezték nagyanyáink az E300-at, E330-at és E334-et? Az Üvegbe zárt ízek című cikk folytatásaként ismerkedjünk meg a házi tartósításban használatos régi és új adalékanyagokkal.

Tartósítás hőkezeléssel

Tartósítás hőkezelésselA házi tartósításnak több fajtája is létezik, de a hőkezeléssel való tartósítás az egyik legelterjedtebb befőzési módszer. Minél magasabb hőmérsékleten, minél tovább történik a hőkezelés, annál biztonságosabb a termék.

Szereti ön az apple-t?

Szereti ön az apple-t?Nem, nem írtuk el a címet. Lassan minden második gyümölcs külföldi nyelven köszön ránk a polcokról. Nemrég még hosszú tehervonatok vitték a szabolcsi almát a környező országokba, ma pedig mi hozzuk be Afrikából. Mit szól ehhez az egészségünk?

Napóleon katonái és az eszkimók hagyatéka

Napóleon katonái és az eszkimók hagyatékaEgy-két szem eperre vágyik? Netán gurulós málnára fáj a foga? Választhat. Vagy csak egy-két hónapig hódolhat kedvenceinek, vagy a tartósított készítmények közül szemezget. De melyik a jobb: a konzerv vagy a mirelit?

Kérdések - válaszok

Sárgabarackot hogyan kell aszalni, hogy szép és gusztusos legyen?

Aszkorbinsavat szoktak a sárgabarackhoz adni, hogy megőrizze az élénk színét.

Kérdést teszek fel

További kérdések

Gyógyszerek

Gyógyszerrkereső