Vérszegény nemzedék

Kiss Éva

A vas minden életkorban nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára, hozzájárul a pajzsmirigy, az idegrendszer, az agy működéséhez, a vérképzéshez.

Vasból (is) van mindenki

Vasemberek csak a mesében vannak, de akármilyen hihetetlen, ennek a testidegennek tűnő fémnek is megvan a helye és szerepe az emberi szervezetben. Egy átlagos felnőtt ember testében mintegy 2,5-5 gramm vas van, legnagyobb része a vér oxigénszállító molekulájához, a hemoglobinhoz kötve található, kisebbik hányada a különböző szállítófehérjékhez kötődik, vagy az izomsejtekben található. A vas különböző kémiai reakciókon keresztül tölti be a szerepét. Kis mennyiségéhez képest igen fontos a funkciója: többek között részt vesz az oxigén- és a szén-dioxid-szállításban, az elektrontranszportokban, a hemoglobinszintézisben, az enzimek működésében, a szállító- és raktárfehérjék képződésében - gyakorlatilag nélkülözhetetlen az agy, az idegrendszer, a pajzsmirigy működéséhez, a vérképzéshez, sejtjeink növekedéséhez, szaporodásához.

Fáj a feje? Ez is oka lehet

Fáradtnak, kimerültnek érzi magát, reggelenként rossz közérzettel, fejfájással ébred? Elégedetlen a szellemi és fizikai teljesítőképességével, ideges, dekoncentrált? Testi tünetek is jelzik, hogy nincs minden rendben, étvágytalan, a legkisebb kórokozó is legyőzi? A tükörbe nézve sápadt arcot, bágyadt szemeket, száraz bőrt, töredezett hajat lát? Mindezek hátterében állhat a szervezet vashiánya, illetve az ennek következtében kialakuló vashiányos vérszegénység. Vashiány esetén ugyanis csökken a hemoglobintermelés, a vér oxigénszállító kapacitása csökken, így sem az agy, sem más testrészek, például az izmok sem jutnak elegendő oxigénhez.

Hiánya népbetegség

A növény-biotechnológiával foglalkozó ETH Zürich cég munkatársai két gén átültetésével sikeresen növelték meg a hántolt rizsben található vas mennyiségét. A nikotianamin-szintáz enzim mobilizálja, a ferritin pedig tárolja a vasat. Együttműködésük segítségével a rizsnövény több vasat vesz fel a talajból és a magban tárolja, így annak vastartalma az eredeti hatszorosára növekszik.

Az Egészségügyi Világszervezet, a WHO felmérései szerint ez egy rendkívül elterjedt hiánybetegség: kétmilliárdra tehető az érintettek száma a világon. A fejlett ipari országokban a vasban szegény táplálkozás miatt jellemző, a harmadik világbeli országokban pedig egyik legfőbb okát abban látják, hogy a legfőbb népélelmezési cikknek számító rizsnek a héja tartalmaz ugyan vasat, de ezt a trópusi országokban a tároláskor a penészesedés veszélye miatt hántolással eltávolítják.

Veszélyeztetettek

Hat hónapos korig napi 6 mg, 6 hónapos kortól 3 éves korig napi 8 mg, 4 - 60 éves kor között napi 10-15 mg vas bevitelére van szükségünk. A kiegyensúlyozott, változatos táplálkozás mellett nem kell ettől tartani, de jó tudni, hogy "túladagolás" is lehetséges: túlzott vasbevitel esetén csökken az immunvédelem, a kórokozókkal szembeni ellenálló képesség, csökken a réz és a cink hasznosulása.

Három oka lehet a vashiány kialakulásának: ha a fokozott fizikai vagy szellemi igénybevétel miatt megnő a szükséglet, ha műtét, sérülés vagy rendellenesen gyakori vagy bőséges menstruáció miatt nagy vérveszteség történik, illetve ha nem megfelelő a vas felszívódása. Fontos körülmény, hogy a vas nem választódik ki a szokásos módokon, tehát izzadással vagy széklettel, vizelettel nem távozik a szervezetből. A szervezet felhasználja a felszívott vasat, de távozni csak sejtekhez kötődve, tehát vérzés esetén, illetve a bőr és a bélnyálkahártya folyamatos megújulása során tud. Mindezekből következik, hogy a vashiány és az emiatt kialakuló vérszegénység gyakrabban sújtja a nőket, akik a havi vérzés során jelentős mennyiségű vasat is veszítenek. Veszélyeztettek azok is, akiknek egyoldalú, egészségtelen, kiegyensúlyozatlan a táplálkozásuk akár diéta, az ún. "kényelmi ételek" (alacsony tápértékű gyorsételek, készételek, konzervek) fogyasztása miatt. A vegetáriánus étrend is nagy odafigyelést igényel, hogy a szükséges vasbevitelt biztosítsa, mivel a vastartalmú zöldségfélékből csak nagyon alacsony hatékonysággal szívódik fel a vas.

Vérszegény gyerekek

Ukpong Udofia, nigériai táplálkozástudományi szakember szerint az afrikai gyermekek alultápláltságát és vashiányát óriás nyugat-afrikai földi csiga húsával lehetne orvosolni, mert ez nemcsak olcsóbb és könnyebben elérhető, mint a marhahús, de sokkal több benne a fehérje is. A csigahús tartalmaz fehérjét, zsiradékot (főleg többszörösen telítetlen fajtákat), vasat, magnéziumot, foszfort, rezet, cinket, A-, B6-, B12- és K-vitaminokat, valamint folsavat. Szintén található benne arginin és lizin: több, mint egy egész tojásban. Van még benne többféle egészséges esszenciális zsírsav. Mivel fehérjetartalma magas, zsírtartalma viszont alacsony, kiváló helyettesítő tápanyagforrás.

2010-ben a Magyar Gyermekorvosok Társasága felmérte a gyermekkori vashiány előfordulási arányát és a hátterét. Elgondolkodtató eredményre jutottak: hazánkban az egy és három éves kor közötti gyerekek 35 százaléka nem kapja meg a számára szükséges vasat, így a kisgyermekek több mint egyharmadának jó esélye van arra, hogy felnőttkorban sem lesz egészséges.

A Társaság megállapítása szerint a szülők számos táplálási hibát vétenek a fejlődés szempontjából kritikus második és harmadik életévben, ez pedig visszafordíthatatlan egészségügyi következményekkel járhat. A tartós vashiány és ennek következtében kialakuló vérszegénység hosszú távon komoly betegségek kialakulásához, a szellemi fejlődés elmaradásához, a teljesítőképesség csökkenéséhez vezet. Kisgyermekkorban a vashiányos táplálkozás az agy és az idegrendszer fejlődését is befolyásolja, ezért a gyerekeknél a súlyos vérszegénység mellett a későbbiekben akár tanulási nehézségek, viselkedési zavar is felléphetnek. Az alacsony vasbevitel jelei nem jelentkeznek rögtön, a hiánynak főleg hosszú távú következményei vannak. Sajnos az utólagos vaspótlás a hosszan tartó, lappangó vashiány által okozott károkat már nem tudja helyreállítani, ezért fontos a kisdedkori vashiány megelőzése, mégpedig vasban dús táplálkozással. Szakemberek kisgyermekek számára napi három főétkezést és két kisétkezést ajánlanak, ennyiből kellő változatosság mellett lehet biztosítani a kicsi megfelelő energia és tápanyag-, vitamin- és ásványianyag-ellátottságát.

Hem és nem hem

Az élelmiszerekben kétféleképpen, hem és nem hem formában található vas. Hem vas van a májban, a vérben, a marha- és sertés-, vadhúsban, a szárnyasokban, halakban, tojásban. Nem hem vasat tartalmaznak a növényi eredetű élelmiszerek, így például a cékla, spenót, mák, olajos magvak, pisztácia, kesudió, brokkoli, aszalt sárgabarack, szárazbab, sóska, szeder, ribizli is. A növényi eredetű ételekből azonban a vas nagyon rossz hatásfokkal hasznosul: vastartalmuknak csak öt százaléka képes felszívódni, míg az állati eredetű, hem vas 15 százaléka is bekerülhet a szervezetbe. Azonban ha hem vasat tartalmazó ételekkel együtt fogyasszuk őket, akkor a hem vas segíti a nem hem vas hasznosulását is. A vas hasznosulását ezenkívül segíti a C-vitamin, a folsav, a fruktóz, valamint a savas közeg. A vas felszívódását rontja a C-vitamin hiánya, és jó tudni azt is, hogy például a teákban lévő csersavak, a gabonafélékben lévő fitátok, a sóskában és a spenótban lévő oxalátok oldhatatlan komplexet képeznek a vassal, és nem engedik felszívódni.
Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
+6, +11 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a hosszabb-rövidebb napos időszakok mellett változóan felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag