Candida-diéta: a tévhittel ellentétben könnyen követhető
Tippek és tanácsok a megfelelő étrendhezA candidiázis egyre többeket érint, ám a megfelelő étrendet illetően igen ellentmondásos vélemények vannak. Tippek és tanácsok a helyes étrendet illetően.
Létezik olyan, hogy Candida-diéta?
Az egészséges szervezet része
Egyébként a köznyelvben Candidaként emlegetett gomba a Candida albicans, amely a sarjadzógombák csoportjába tartozik. Normál, emberi szaprofita, amely minden egészséges emberben megtalálható anélkül, hogy bármilyen betegséget okozna. Sok esetben a szervezet normál flórájában is megtalálható a bőrön, a szájüregben és a vastagbélben. Része a normál, gyomorbél-rendszeri flórának, valamint nők esetén a hüvely flórájának.A Candida albicans az esetek nagy részében nem vált ki tüneteket, nem idéz elő betegséget. A szervezet normál flóráját ugyanis baktériumok uralják, amelyek meggátolják a gombák nagyobb mértékű elszaporodását. Csökkent erejűimmunrendszeresetén azonban a bélben tenyésző Candida bekerülhet a vérkeringésbe, s az így kialakuló Candida-invázió számos belső szervet támadhat meg: tüdő-, idegrendszeri, csont-ízületi és szemkárosodást, valamint endokarditiszt okozhat. AzAIDSbetegek egyik jellemző betegsége a nyelőcső candidiázisa. A gomba által kiváltott, legsúlyosabb kórkép a szepszis, amikor az egész szervezetet elárasztja a kórokozó, súlyos, életveszélyes állapotot okozva.
A probléma a mikrobiális egyensúly felborulása
Csökkent immunfunkció kialakulhat immunszuppressziós gyógyszeres kezelés (pl. kemoterápia, szervtranszplantáció utáni terápia) és immunrendszeri betegség (pl. leukémia, daganatos betegségek) miatti gyengeség esetén is. A gombásfertőzéssúlyossá válását antibiotikumos kezelés is okozhatja, különösen akkor, ha huzamos ideig alkalmazzák a széles spektrumú antibiotikumokat. Az antibiotikumok ugyanis a bélrendszer normál flórájában található baktériumok számát visszaszorítják, viszont a gombákra - így a Candida albicansra - nem hatnak. A baktériumos bélflóra - amely addig akadályozta a gombák nagyobb mértékű elszaporodását - pusztulása miatt a gombák élettere megnő.A Candida bármikor felütheti a fejét
Sokunknál jelentkezhetnek olyan, egymástól függetlennek tűnő panaszok, melyeknek okát és hatékony kezelését gyakran homály fedi. A kellemetlenségek csak fokozódnak, a közérzetünk romlik, és a környezetünk nem érti a problémánkat.
A gyógyszeres terápia mellett javasolt étrend alapelvei:
- el kell venni a gombáktól a táptalajt (a gombák életéhez nélkülözhetetlenek az egyszerű szénhidrátok),
- megfelelően kell táplálni a szervezetünk számára hasznos mikroorganizmusokat,
- kerülni kell az élelmiszerekben előforduló, egyéb sarjadzó- és penészgombákat,
- ha fennáll valamilyen allergia, ki kell iktatni étrendünkből az allergiát kiváltó élelmiszerféleségeket.
Növeljük a hasznos mikroorganizmusok számát
A probiotikumok viszont csak akkor fejtik ki jótékony hatásukat, ha "nem halnak éhen", ezért folyamatosan táplálnunk kell őket. A természet zseniálisan oldotta meg, hogy az értünk tevékenykedő mikroorganizmusok mást "szeretnek", mint az "ellenünk dolgozó" gombák. A gombák nagyon gyorsan szaporodnak az egyszerű szénhidrátok révén, míg a probiotikumok táplálásához prebiotikumokra van szükség.
Ajánlott és tiltott ételek
Élelmiszerek, melyek nem igaziak
Általában igaz az élelmiszerekre, a tejtermékekre azonban különösen: minél rövidebb az összetevők listája, annál magasabb minőségre számíthat a vevő. Természetesen nem minden adalék, hozzávaló káros, de a keverés célja sokszor nem több, mint hogy a valódi, drágább alapanyagot pótolják valami megszólalásig hasonlóval.
Zsiradékok: kenyérkenéshez libazsír és vaj (nem vajkrém), sütéshez és főzéshez libazsír, kacsazsír és sertészsír, míg főtt tésztákhoz és salátákhoz extra szűz (vagy hidegen sajtolt) olívaolaj, lenmagolaj vagy repceolaj. A napi zsiradékfelvétel ne haladja meg a 7 dkg-ot! Van egy ételkészítési technológia, amelyet jó lenne elkerülni. Ez a bő zsiradékban való sütés (rántott hús, bundás kenyér, rántott sajt, rántott gomba stb.). Helyette alkalmazzunk zsírszegény konyhatechnológiát!
Húsok: a természetesség jegyében le kell mondani a bolti felvágottakról. Otthon is lehet fél óra alatt ,,felvágottakat" csinálni. Pl. a pulykamellet addig kell harántszeleteléssel formázni, míg egy nagy, ,,lepedőnyi húsdarab" lesz. Ezt ki kell klopfolni, tetszés szerint kell fűszerezni, majd el kell készíteni azt a ragut, illetve krémet, amellyel meg lehet kenni. A krém a következő lehet: megpároljuk a vegyes zöldséget, majd ráütünk annyi tojást, hogy a zöldséget összefogja. A tojásokat a kész zöldséggel össze kell sütni, majd ezt a masszát rá kell kenni a húsra, amelyet utána alufóliával úgy kell feltekerni, mint a piskótatekercset. Végeinek a rögzítése után betehető az előmelegített sütőbe.
Gabonák: táplálkozás-élettani szempontból összehasonlíthatatlanul jobbak a szervezet számára a teljes őrlésű lisztből készült kenyerek, mint a finom lisztekből készültek. A kenyérkészítéshez lehet élesztőt használni, hiszen az élesztő- (sarjadzó-) gombák 55 °C felett néhány perc alatt elpusztulnak. A napi rostadagot nem mesterséges anyagokkal, hanem természetesekkel kell elfogyasztani.
Ezért egészségesek a teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű gabonák kiemelkedő szerepet töltenek be a kiegyensúlyozott táplálkozásban. Fontos forrásai a tápanyagoknak és fito-védő anyagoknak, melyek a legtöbb ember étrendjében hiányos mennyiségben találhatóak.
Zöldségfélék: naponta minimum három étkezésnek kell tartalmaznia valamilyen formában zöldségeket (párolt, főzött, sütött, csőben sült vagy nyers zöldséget). Arra kell törekedni, hogy minél többféle színű zöldséget (burgonyát, brokkolit, céklát, fejes salátát, hagymaféléket, karfiolt, kelbimbót, káposztaféléket, padlizsánt, paradicsomot, petrezselymet, retket, spenótot, sárgarépát, tököt, uborkát, zellert, zöldpaprikát, zöldborsót, zöldbabot stb.) együnk. A zöldségfélék és a gyümölcsfélék fogyasztásánál is fontos szempont: lehetőleg mindig az adott égövön, az adott évszaknak megfelelő zöldségeket és gyümölcsöket kell fogyasztani. Ennek értelmében nem ajánlottak a primőrök, s a külföldi eredetűek számát is csökkenteni ajánlatos. A mirelit zöldségek ugyanakkor használhatók.
Végezetül egy nagyon fontos tanács a megfelelő étkezési ritmus. Mit jelent ez? Elő kell venni egy papírt, s fel kell írni rá öt időpontot. Ezek az étkezési időpontok lesznek, ami azt jelenti, hogy mindennap ugyanabban az időpontban kell étkezni. Erre azért van szükség, mert ha a szervezet megszokja a rendszeres táplálkozást, akkor a tápanyagok hasznosulása lényegesen jobb, mint amikor össze-vissza eszünk.
Kerülendő élelmiszerek
- cukor, méz és a velük készült ételek és italok (a cukorpótlók sem ajánlottak, de a 100 %-os, hozzáadott cukrot nem tartalmazó gyümölcslevek sem),
- finom lisztek,
- ecettartalmú élelmiszerek,
- erjesztett élelmiszerek, pl. kovászos uborka,
- banán, szőlő, citrusfélék, valamint befőttek, lekvárok, aszalt gyümölcsök (a mazsola is),
- kefir (jóllehet van már baktériummal oltott kefir is, de általában még gombával van oltva).
Mire figyeljünk még?
Nagyon fontos, hogy milyen környezetben él a beteg. Szükség van a sok napfényre, a friss levegőre, a mozgásra és a nevetésre. Ez mind az immunrendszer védelmét szolgálja. A betegség kialakulását, a tünetek súlyosságát és a fertőzés kimenetelét a két részvevő - a gomba és a gazdaszervezet - erőviszonyai határozzák meg. Egészséges, erős szervezet esetén tünetmentes együttélés az eredmény.
Forrás: Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége
Tisztelt Doktornő/Doktor Úr! Már kb. 2 éve folyamatosan visszatérő panaszaim a puffadás (már korán reggel is, mielőtt bármit ettem volna), a hasmenés napi 1-2 alkalommal, de ritkán normális a székletem, és a nyákos széklet is elég gyakori. Ezek mellett fáradt vagyok és kedvtelen. Úgy érzem nincs erőm semmihez, enyhe ízületi fájdalmak is jelentkeznek. Tompa hasfájás előfordul, olykor erősen görcsössé válik. Mostanában azt tapasztaltam, hogy reggel székelés után mért súlyom, talán a puffadás miatt, de teljesen megegyezik az esti, étkezéseket követő súlyommal, esetleg a reggeli még több is, mint este. 170 cm, 63 kg vagyok, szeretnék 1-2 kg-t fogyni, napi szinten 1400-1500 kcal-t eszek, de változás nem történt az elmúlt másfél hónapban a súlyomban. Nem tudom mennyire "valós" ez az otthoni candida teszt, hogy egy pohárba köpünk, és ha túlszaporodott a gomba, leszáll a pohár aljára, de nálam ez történik. Mit gondol, mi lehet a gond? Milyen orvoshoz kéne mennem? Válaszát előre is köszönöm.
Kedves Kérdező! Az Ön panaszai mindenképpen gasztroenterológusra tartoznak. Amíg az előjegyzés alapján eljut hozzá, javaslom hogy probiotikumot szedjen, mert az enyhítheti, talán meg is szüntetheti panaszait. A candida tesztje megbízhat...
