Töltsük dán hangulatban a hétvégét!

Az elmúlt napokban tapasztalt hűvös, szeles, szürke idő nem éppen a tavaszra emlékeztet. Ahelyett, hogy a napsütésben lubickolnánk a szabadban, visszahúzódunk otthonunk melegébe, és kérdő szemekkel nézünk ki az ablakon: vajon mikor lesz már vége ennek?

Persze nem ennyire vészes a dolog, mert remek programokat találhatunk így is magunknak. A jól bevált konyha például kiváló helyszínt, az új receptek kipróbálása pedig éppen megfelelő elfoglaltságot ad.

Látogatás a skandináv vidékre!

Ha már az időjárás hideget és szürkeséget hoz magával, látogassunk el a skandináv vidékre, egészen pontosan Dániába. Az ottani klíma most éppen nálunk is adott, így válogattunk néhány autentikus ételt, amivel akár ott is érezhetjük magunkat.

Amit a dán konyháról tudhatunk

A dán konyha nem éppen a bonyolult fogásokról és konyhai remekművekről ismert. A leggyakrabban sertéshúst esznek krumplival és gyümölcsszósszal, utóbbit viszont igazán változatos formában készítik el. A sertéssült és a húsgombóc az egyik legkedveltebb fogás, de persze nem szűkölködnek tengeri herkentyűkben és halakban sem, az Északi-és a Balti-tenger megfelelően gondoskodik a széles választékról. Reggelire főként magvas rozskenyeret esznek - a kicsit hűvösebb éghajlaton ez egyfajta belső melegséget nyújt a szervezetnek -, ebédre bekapnak egy szendvicset, vacsorára pedig bőségesen kerül az asztalra, főként levest, majd halat vagy húst tálalnak krumplival, gyümölcsöntettel. Többek között a kései étkezéseknek és a sok sertéshúsnak köszönhetően a lakosság egy része igencsak elhízott. Gyümölcs és zöldség jóval kevesebb fogy náluk.

Dán "hírességek"


A dán ételek közül híresek a vajas sütemények: Franciaországhoz hasonlóan sok kis helyi pékség kínálja vajas portékáit, melyek tényleg nagyon finomak. A dán tejtermékek, főként a vaj, a sajt és a joghurt is világszerte keresett áru, akárcsak a sörök. Ha egyszer ide sodorna bennünket a szél, ne lepődjünk meg a sok nemzetközi étteremtől. Igazi autentikus, dán vendéglővel ma már csak kevéssel találkozhatunk.

Addig is, míg e kirándulás várat magára, próbáljunk ki két különleges ételt, dán módra!

Hideg lazackrém-galuska Elkészítési idő: 25 perc + hűtés min. 2 óra
Az egész skandináv térségben végtelen variációban fogyasztják a tenger gyümölcseit és a különféle halakat. Ez az elegáns előétel kellemes nyitánya lehet egy vacsorapartinak. Előnye, hogy a lazackrém jó előre elkészíthető.
Hozzávalók 6 személyre:
A lazackrémhez:
  • 40 dkg bőr nélküli lazacfilé
  • 15 dkg natúr krémsajt
  • 1 citrom reszelt héja
  • fél citrom leve
  • 1 zacskó vegyes saláta a tálaláshoz

A főzőléhez:
  • 5 egész fekete bors
  • 1 csokor kapor vagy 1 teáskanál szárított kapor
  • 1 teáskanál édesköménymag
  • 1 kisebb fej vöröshagyma szeletelve
  • 1 babérlevél
  • fél citrom leve

A tálaláshoz:
  • 2 dl sűrű natúr joghurt
  • 1 evőkanál magos mustár
  • 1 csipet szárított kapor
  • só, frissen őrölt bors
  • sötét rozskenyér a tálaláshoz
Tegyük egy lábosba a lazacot, az egész borsot, a kaprot, az édeskömény magot, a hagymát, a babérlevelet, a fél citrom levét és a sót. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 10 percig, majd zárjuk el a tűzhelyet, és hagyjuk állni még 10 percig. A lazacot szűrőkanállal emeljük ki. Ha szeretjük a kicsit rusztikusabb textúrát, akkor villával törjük össze a halat, és keverjük ki a krémsajttal, a citromhéjjal és a citromlével. Ha krémesebb állagot szeretnénk, akkor botmixerrel turmixoljuk. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, ízesítsük sóval és borssal. Tegyük a hűtőszekrénybe pár órára. Előző nap is nyugodtan elkészíthetjük. Két evőkanállal formázzunk a keverékből tojás nagyságú "galuskákat". Tálaljuk vegyes saláta levélen a joghurtos öntettel, és személyenként két vékony szelet pirított rozskenyérrel. Gluténérzékenyek extrudált kukoricakenyérrel fogyaszthatják.

Vörösboros rebarbara leves Elkészítési idő: 20 perc

A dánoknak komoly leves-kultúrája van, talán a hűvösebb klíma okán. A hagyományos receptek tartalmas, sűrű, kenyeres, sörös-édes, káposztás, krumplis, sárgaborsós összeállítások. Ezt az illatos-fűszeres levest érdemes kipróbálni, amikor tavasszal megjelenik az első zsenge rebarbara.
Hozzávalók 6 személyre:
  • 2 bögrényi hámozott, felszeletelt rebarbara
  • fél l vörösbor
  • 1 dl tejszín vagy zabtejszín
  • fél l víz
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 15-20 dkg nyers nádcukor ízlés szerint
  • 3 szelet citrom
  • 2 rúd fahéj
  • 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
  • 1 bögre űrtartalma 2,5 dl


Keverjük össze a keményítőt, a nádcukrot és a vizet, és állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Adjuk hozzá a citromszeleteket, a fűszereket, a bort és a rebarbarát. Főzzük 10 percig. Tálaljuk melegen a fűszeres levest, egy pici tejszínnel a tetején.

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+16, +25 °C
Minimum:
+15, +20 °C

Hazánkban pénteken délelőtt túlnyomóan borult lesz az ég, többfelé várható eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag