+7° - +22°
Kettős front

Nagyanyáink ételei modern formába öntve - receptek

Nem is gondolnánk, hogy családi gyökereink, szokásaink mennyire meghatározzák létezésünket. A gyermekkorban ellesett minták szinte egész életünket végigkísérik, és így van ez a főzéssel is.

Amikor egy háziasszony fiatal lányként ismerkedik a konyha művészetével, igyekszik édesanyja vagy nagymamája minden mozdulatát, csalafintaságát ellesni. Biztos sokunk számára ismert kép, ahogy az első ételek önálló elkészítésekor telefonon kérünk segítséget édesanyánktól a pontos receptet illetően. Felejthetetlen emlékek ezek, melyekre jó visszagondolni.
Bár néha szabadulnánk régi mintáinktól, egy esetben nem lenne érdemes: a főzés során átvett régi példákat inkább tartsuk meg, családunk sem lesz ellene. A következő receptek erről sokat mesélhetnének!

Kapros-túrós lepény

Elkészítési idő: 70-80 perc

Hozzávalók 6 személyre:

A tésztához:
  • 20 dkg kukoricaliszt
  • 20 dkg rozsliszt
  • 2 egész tojás
  • 1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • kevés hideg víz
A töltelékhez:
  • 0,5 kg túró
  • 2 dl tejföl vagy szójajoghurt
  • 1 egész tojás
  • 3 szál újhagyma apróra vágva
  • 1 csokor finomra vágott friss kapor
A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük annyi vízzel, hogy híg galuskatésztát kapjunk, majd fél órára letakarva, meleg helyre tesszük kelni. Közben a túrós tölteléket is kikeverjük és félretesszük sütésig. Egy kisebb, magas falú tepsit kiolajozunk, és beleöntjük a megkelt masszát. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, majd amikor a tészta feljött, és félig megsült, egyenletesen rákenjük a kapros túrót. Ezután még visszatesszük 10-15 percre, hogy készre süljön.

Élesztő nélküli rozslepény

Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 db 12-14 cm átmérőjű lepényhez:
  • 0,5 kg rozsliszt
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 púpozott teáskanál só
  • 7 dkg olvasztott vaj vagy kókuszzsír
  • 2 dl langyos víz
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, néhány percig gyúrjuk, majd 5-10 percig pihentetjük. Ezután négyfelé vágjuk, és gombócokat formázunk belőle. Lisztezett deszkán sodrófával 12-14 cm-es lepényeket nyújtunk belőlük, és egy tepsire tesszük. Tetszés szerint sütőpapírt is tehetünk alá. A tetejüket megszurkáljuk villával vagy rácsosan bevagdossuk, és előmelegített sütőben 180 °C-on 20-25 perc alatt készre sütjük.
Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+13, +22 °C
Minimum:
+7, +13 °C

Hazánkban hétfon délelőtt nyugat, délnyugat felől növekedni, vastagodni kezd a felhőzet, de legfeljebb délen lehet helyenként eső.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag