Egyszerűen ellenállhatatlan: clafoutis, a francia pite

A pitetészta az egyik legegyszerűbben elkészíthető finomság, ami sok-sok egészséges gyümölcsöt rejthet. A franciák pitéje a clafoutis, amit tejes pitének is szoktak nevezni. Tésztája pihe-puha és édesen gyümölcsös.

A clafoutis (klafuti) elnevezés eredetileg nem a süteményt jelentette, hanem azt a tálat, amiben a pite elkészült. Ebbe a tálba került a sok-sok gyümölcs, amit aztán nyakon öntöttek a tejes tésztával, majd megsütöttek. Az eredeti clafoutis fekete cseresznyével készül, aminek még a magját sem szedték ki, de ma már bármilyen gyümölcsös változatban megtalálható.
Az eredeti recept

Az alap tészta recept hasonlít a palacsintához: tojást és cukrot kell tejjel, majd liszttel elkeverni. Fontos, hogy mindig a gyümölcsöt kell először a tálba tenni, amit előtte alaposan kivajazzunk, és erre öntjük rá a tésztát. Egy adaghoz kb. fél kiló gyümölcsöt használjunk fel. Így lesz a tészta a sok gyümölcstől finom szaftos és könnyű.
A tésztát ízlés szerint fűszerezhetjük is, például fahéjjal, de reszelhetünk bele citrom- vagy narancs héját is, esetleg gyümölcsös likőrt is adhatunk hozzá. A tetejét durvára tört dióval, mandulával, mogyoróval, pisztáciával is megszórhatjuk.
Reform módon, ételérzékenyeknek is

És hogy milyen az egészséges változata? A clafoutis tésztáját tényleg annyira egyszerű elkészíteni, hogy még kísérletezhetünk is vele, hogy minél kevésbé legyen megterhelő szervezetünk számára. Így például használhatunk tönköly- vagy zablisztet hozzá, kevesebb tojást, a tejet helyettesíthetjük rizs- vagy mandulatejjel, a cukort pedig mézzel, nyírfacukorral.



Gluténmentes változatát mandula- vagy szőlőliszttel is elkészíthetjük. Ha ezeket az apró módosításokat megtesszük, nemcsak kevesebb kalóriát fog a pite tartalmazni, de laktóz- vagy gluténérzékeny családtagunk, barátunk is velünk élvezheti az ellenállhatatlan gyümölcsös finomságot.

Barackos-mézes clafoutis
Elkészítési idő: 45 perc

Mivel még tart a barackszezon, próbáljuk ki ezt a változatát!

Hozzávalók:
4 őszibarack, meghámozva, cikkekre vágva
2 evőkanál méz
5 dkg nyírfacukor
10 dkg fehér tönkölyliszt
1 csipet só
4 tojás
2,5 dl rizstej
6 dkg olvasztott vaj, kihűtve
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. Egy mélyebb tálat kivajazunk, ráfektetjük az őszibarackot, és megcsorgatjuk a mézzel. A cukorból 1 evőkanállal tegyünk félre, a többit a liszttel és a sóval összekeverjük, majd egy mélyedést csinálunk a közepébe, beleütjük 3 tojás sárgáját és egy egész tojást, majd hozzáadjuk a rizstejet, és simára keverjük. Végül hozzákeverjük az olvasztott vajat is. A tojások fehérjét az 1 evőkanál cukorral habosra verjük, és a tésztához keverjük. Ráöntjük a gyümölcsre, betesszük a sütőbe, és kb. 30 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+21, +27 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a ködfoltok feloszlanak, gyengén felhős, napos idő lesz jellemző.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag