+7° - +22°
Kettős front

Megfejtették, miért eszünk csokit, ha idegesek vagyunk

A Monell Center a stressz által aktivált hormonok receptorait lokalizálta a szájüreg ízlelősejtjeiben. Ezek a sejtek felelősek elsősorban az édes íz érzékeléséért. A kutatással tisztázták a molekuláris hátterét annak, hogy miért esznek egyes emberek több édességet a stressz hatására.

A kutatási eredmények azt sejtetik, hogy a stresszhormonok (jelen esetben a glükokortikoidok, GC) stressz bekövetkeztekor közvetlenül hatnak az ízérzékelő sejtekre. Vagyis a stressz befolyásolja, miként érezzük a cukrok vagy más ízfokozók ízét.
"A stressz különösen az édes íz érzékelését befolyásolja" - állítja a mostani tanulmány vezető szerzője, M. Rockwell Parker, a Monell kutatóintézet munkatársa a Medical Xpress szerint. Ez magyarázza, milyen molekuláris mechanizmus rejlik annak a hátterében, hogy egyes emberek intenzív stressz hatására több cukros ételt esznek.

A glükokortikoid hormonok speciális GC-receptorok aktiválásával hatnak a testre. Minthogy a stressz közismerten nagy hatással van az anyagcserére és az ételválasztásra, a kutatók egérkísérletekben tisztázták, hogy az ízlelősejtek tartalmaznak-e GC-receptorokat.

A kutatók az eredményeiket a Neuroscience Letters című szaklapban publikálják. A nyomtatásban való megjelenés előtt, online is közzétették munkájukat. Ebből kiderült, hogy a nyelven jelen vannak a GC-receptorok, méghozzá azokban az ízlelősejtekben, amelyek az édes, az umami és a keserű ízért felelősek.

A GC-receptorok legnagyobb sűrűségben a Tas1r3 típusú ízlelősejtekben fordultak elő, amelyek az édes és az umami ízre érzékenyek. (Az umami viszonylag új felfedezés, a XX. században jöttek rá, hogy például a nátrium-glutamát ízfokozó pótolhatja a húsos ételek ízét.)

Hogyan függ össze a stressz és a csokievés?

Hogyan függ össze a stressz és a csokievés?


Végül is az eredmények arra utalnak, hogy az édesség érzékelése és az édességek fogyasztása összefügg a GC-receptorokkal. Bár más kutatók szerint a sós ételek fogyasztását is befolyásolja a stressz, a sós és a savanyú ízért felelős sejtekben nem találtak GC-receptorokat. Parkerék ezért azt feltételezik, hogy a sós íz érzékelését a stressz az érzület agyi feldolgozásakor befolyásolhatja.

A mostani kutatás további fontos következtetése, hogy miután ízreceptorok sok helyen vannak a testben - így a bélrendszerben és a hasnyálmirigyben is -, ezeket is befolyásolhatja a stressz. Vagyis a cukor és más tápanyagok anyagcseréjére is hatással lehet a stressz, s ezáltal befolyásolhatja az étvágyat is.

Hirdetés

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+13, +22 °C
Minimum:
+7, +13 °C

Hazánkban hétfon délelőtt nyugat, délnyugat felől növekedni, vastagodni kezd a felhőzet, de legfeljebb délen lehet helyenként eső.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag