Karácsonyi sütemény, mely boldoggá tesz

A karácsonyi sütik boldoggá tesznek. Nemcsak a látványukkal és az ízükkel, hanem az ünnepi hangulat miatt is, ezek ugyanis mind összekapcsolódnak az emberi agyban.

Az agy folyamatosan feldolgoz minden bejövő ingert, érje az a szemet, a fület, az ízlelőbimbókat vagy a tapintószerveket, karácsonykor pedig sok ingerrel dolgozik egyszerre, amiket lényegében össze is kapcsol egymással.

"Aki már látta és átélte, miként készül a karácsonyi sütemény, az pontosan tudja, milyen illatok lengik be a konyhát. És nyilván arra is emlékszik, milyen jól érezte magát, mennyire boldog volt közben" - mondta el a Der Standardnak Sandra Holasek, a grazi Orvostudományi Egyetem molekuláris biológiával és biokémiával foglalkozó intézetének táplálkozáskutatója.


Egy apró kihágás az évben

A vaníliás sütemény, a linzerkarika vagy a huszárfánk nem csak csodálatosan néz ki, de olyan tartalmas összetevőkből áll, mint a vaj, a cukor és a dió. Azonban egyetlen szelet ezekből akár 60 kilokalóriát is tartalmazhat, tehát nem passzolnak igazán a sportos testalkathoz és az egészséges életmódhou. Karácsonykor ez persze nem feltétlenül számít, mert a sütik az ünnepi hangulat nélkülözhetetlen kellékei még a kínosan egészségtudatos emberek számára is.

A karácsonyi sütemény különleges helyet foglal el az élelmiszer-piramisban. Nemcsak azért, mert korlátozott számban árulják, hanem korlátozott ideig is, és mivel gyerekkorunk óta így van, mi is másképp viszonyulunk hozzá.

A karácsonyi sütemények az ünnepi hangulat nélkülözhetetlen kellékei
A karácsonyi sütemények az ünnepi hangulat nélkülözhetetlen kellékei

A szervezet elraktározza magában az édességeket mint a jutalmazási rendszer fontos részeit, így amikor például meglátunk egy tál karácsonyi sütit, automatikusan jobb lesz kicsivel a hangulatunk. Persze nemcsak a látvány, hanem az íz és az állag is jó hatással van a kedvünkre, és itt jönnek be az összetevők mint a karácsonyi süti és a jó hangulat nélkülözhetetlen elemei.

A szakértők szerint egyetlen komponenst kell csökkenteni: a cukrot. Használjuk csupán a receptben leírt mennyiség négyötödét, esetleg helyettesítsük juharsziruppal vagy mézzel. A vaj nélkülözhetetlen elem, mert dopamint szabadít fel az agyban, szinte azonnal, ahogy a kekszet a szánkba vesszük. Ezt a folyamatot a vajban lévő rövid láncú zsírsavak indítják el rágás közben.

Nem kell feltétlenül cukor ahhoz, hogy a karácsonyi finomságok megőrizzék édességüket - mutatjuk, hogyan.

A gyümölcsök megoldást jelenthetnek

Fontos szerepet játszik az úgynevezett retronazális szaglás is, mely azt a folyamatot jelenti, amikor az étel illata a nyelés után a torokból felszáll az orrüregbe, majd az agyban található szagemlékezeti központba kerül, így gyakorlatilag újraérezzük az adott aromát.

Ilyenkor nehéz ellenállni a süteményeknek, mégis, ha lehet, próbáljunk meg mértékletesek maradni, vagy süssünk bele szárított gyümölcsöket is az egészséges táplálkozás jegyében. Sőt, ha már gyümölcsnél járunk, a legjobb megoldás az, ha a sütik mellé egy nagy tál jól észrevehető friss gyümölcsöt is odateszünk az asztalra, mert ha gusztusosan van tálalva, akkor a szemünk biztosan megkívánja.

Gyújtsunk meg egy illatos gyertyát, és ha vissza akarjuk fogni a mértéktelen édességbevitelt, akkor igyunk közben forró teát, ezáltal kevesebbet nyúlunk majd a sütistál felé. Egy nagyobb séta is sokat segíthet a családi ebéd után.

Hirdetés

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +19 °C
Minimum:
+7, +12 °C

Hazánkban kedden délelőtt a ködfoltok feloszlanak, változóan felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag